fbpx

BURUNDI Kayanza

10,38

Το Μπουρούντι είχε παραβλεφθεί για καιρό σε σχέση με τις γειτονικές ανατολικό-αφρικανικές χώρες παραγωγής specialty καφέ. Ωστόσο, η εποχή συγκομιδής του Μπουρούντι, είναι ένα από τα κυριότερα σημεία του ετήσιου ημερολογίου στον χώρο του καφέ. Ο καφές της χώρας παράγεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από μικροκαλλιεργητές και μεγάλο μέρος αυτής της μικρής παραγωγής είναι εξαιρετικής ποιότητας. Με τους εξαιρετικά γλυκούς, καθαρούς και συχνά λουλουδένους καφέδες του, το Μπουρούντι, κάθε χρόνο, εισέρχεται ολοένα και περισσότερο στον παγκόσμιο χάρτη του specialty καφέ.

Ο washing station Yandaro βρίσκεται σε μία πολύ στρατηγική θέση. Είναι κοντά στα σύνορα με τη Ρουάντα, στην επαρχία Kayanza, και συγκεκριμένα στην κοιλάδα όπου τρέχει ο ομώνυμος ποταμός Yandaro. Επίσης, η καλλιεργήσιμη περιοχή γύρω από τον washing station επωφελείται και από το ότι βρίσκεται κοντά στο τροπικό δάσος Kibira. Ένα τροπικό δάσος βοηθά τη γύρω περιοχή να διατηρεί τα αποθέματα υπόγειων υδάτων και το έδαφος με επαρκή επίπεδά τροφής. Ο washing station Yandaro συμμετέχει σε μια σειρά από έργα υποστήριξης των καφεκαλλιεργητών, συμπεριλαμβανομένου ενός έργου εκτροφής ζώων και μιας σειράς Farmer Hub έργων, που επικεντρώνονται στην ενίσχυση των συνεταιρισμών και στη βελτίωση της απόδοσης παραγωγής.

Κατά την περίοδο της συγκομιδής, όλος ο καφές συλλέγεται με το χέρι. Δεδομένου ότι οι περισσότερες οικογένειες έχουν μόνο μερικές εκατοντάδες δέντρα, η συγκομιδή γίνεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από την κάθε οικογένεια.

18 σε απόθεμα (επιπλέον μπορεί να ζητηθεί κατόπιν παραγγελίας)

Βάρος 250 g
Προέλευση

Burundi

Περιοχή

Kayanza

Washing station

Yandaro

Altitude

1800 m.a.s.l.

Ποικιλία

Red bourbon

Επεξεργασία

Fully washed

Γευστικό προφίλ

Μούρα, ροδάκινο, μελάσα και μαύρο τσάι.